意大利面的口感描述,肉酱意大利面是什么味道?

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意大利面的口感描述

意大利面的口感描述

肉酱意大利面是什么味道?

应该不是药味,是香料味。肉酱意大利面在国外我们通常叫做Speghetti Bolognese (其实正确的叫法应该是 Spaghetti al Ragu,因为 Bolognese 只是只 Bolognia 出来的酱料)。里面没有桂皮,国外用桂皮通常用在南瓜或甜品里,意大利料理里实在非常少用到(有时候提拉米苏里会有,但很少)。通常肉酱里可能有几种,最常用到的是Thyme (麝香草),因为香气和牛肉很和,而且原产地(地中海一带)很多。有可能是Basil(罗勒),Basil和番茄的酱料总是很和。也有可能有Oregano,但通常不会有。

意大利面是什么味道?

面都是没有味道的,还是酱的味道材料番茄5粒,洋葱半粒,大蒜4瓣,黄油30g,盐6g,糖1大勺,黑胡椒粉1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺做法1.番茄去皮后切小块2.洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末3.锅中放入黄油,烧至溶化4.倒入洋葱和大蒜,翻炒出香味5.倒入番茄块,翻炒6.待炒出番茄汁后,调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,即可