酒酿的泡米要用凉开水吗,做米酒的米泡多长时间好?

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酒酿的泡米要用凉开水吗

酒酿的泡米要用凉开水吗

做米酒的米泡多长时间好?

一般是3-4天左右,要看是什么米,小米,糯米都不一样的。我主页写过相关的详细教程,有兴趣可以看看。

自制糯米酒的正确方法有哪些?

主料:糯米750克

调料:酒曲4克、凉开水适量、泡米的水适量

做法步骤:

1、糯米入水,泡10个小时,睡觉前泡好,第二天早上就可以做了。

2、本次做菜用的是电饭煲,反正能蒸熟米饭就行。

3、糯米取出,放入纱布中用凉开水冲,充分把米饭抓散,温度在30°左右,大概比手温热一点。凉一点也没关系,千万别太烫了,会把后面的酒曲烫坏的。

4、把酒曲均匀地洒在冲好的米饭中,抓匀。剩下一小部分洒在表面上,中间戳一个洞。

5、保温工作要做好,现在天气冷,有保温袋更方便一点,温度保持在30到40度之间,存放一天就可以吃啦。