熬制姜糖膏正确的方法,姜糖水怎么做?

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熬制姜糖膏正确的方法

熬制姜糖膏正确的方法

姜糖水怎么做?

生姜去皮洗净,切丝;

锅中加入2碗水

放入生姜一起煮五分钟左右。

再放入红糖,用勺子搅拌均匀,

1分钟左右就可以盛出来了,最好是趁热喝。

姜糖怎么制作?

还记得第一次吃姜糖那甜滋滋里透着一丝辛辣的味道,把新做好的姜糖切成细碎小块,放入玻璃瓶里密封好,偶有风寒或者胃痛的时候打开瓶盖抓上一小撮丢到嘴里,风寒胃痛再也不见。

而且姜糖具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能,正所谓“莫看糖姜不起眼,耐心咀嚼有洞天”。食材准备 子姜500g,白糖350-500g 制作步骤

1.用清水冲洗掉子姜上的泥土,去皮,切片,用清水反复浸泡,冲洗几遍(目的是祛除姜的辛辣味,滤干水分)

2.将滤干水的姜片倒入干净的碗,盆,或锅里,再倒入白糖拌匀,腌制一晚

3.姜片和汁液一同倒入锅内,中火煮开,转小火熬煮,其间用锅铲轻轻翻拌,一直熬煮到姜糖汁粘稠,全部包裹住姜片,锅边出现少量白色糖沙,关火,倒入另一口干净无水无油的锅具内

4.小火加热2分钟左右,快速翻拌至糖浆都出沙,关火,利用余热不停翻炒至糖浆粘连在姜片上,成为干干的糖沙的状态,就可以停止翻炒,自然冷却即可 tips: 1.挑选姜尽量选细长的 2.熬制糖姜水充满小细泡,姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可 3.小火加热2分钟左右,不停的搅拌,直到锅底出现白色的糖浆,关火,利用余温不停的翻炒 4.锅里会迅速出现反沙想象,快速翻炒让姜片降温即可

5.剩下的姜糖浆用干净的容器密封,每天早上泡温开水喝很棒的 (图片来源于网络,如有侵权请联系删除)