上海素什锦的正宗做法,上海妈妈私房菜油面筋做法?

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上海素什锦的正宗做法

上海素什锦的正宗做法

上海妈妈私房菜油面筋做法?

原料:油面筋8个、肉馅250克,木耳25克,葱、姜、蒜、糖、香油、老抽、料酒,干辣椒少许

做法:

1.肉绞馅,木耳切碎,加葱姜,盐,老抽,酱油,料酒,香油拌匀。

2.油面筋戳洞,把肉馅塞进去

3.锅内放油,加蒜、姜和干辣椒炒香,把面筋放锅内,洞口朝下,略煎一下

4.锅内加水,老抽,糖来锅小火焖煮10分钟,收汁装盘

杂烩上海油面筋的家常做法?

食材主料上海油面筋1包猪肉末70g香菇100g嫩玉米1罐笋片1罐木耳70g辅料油适量盐适量生粉适量生抽适量鸡精适量鸡汤适量香葱适量步骤1.准备食材嫩玉米,笋片,猪肉末和上海油面筋。2.猪肉末用适量的盐,生粉和鸡精拌均匀。然后油面筋用拇指戳一个洞。3.用筷子将猪肉末塞到油面筋里,可以塞满也可以只塞少许,看个人喜欢。4.将所有的食材都准备好。5.炒锅放入香菇,笋片和嫩玉米炒干水分。6.准备鸡汤。7.当锅里的食材水分炒干后倒入鸡汤烧开。8.然后将塞有肉馅的面筋和木耳一起放入。9.盖上盖子。转中火烧半小时。10.看到表面光滑的面筋变软之后加入适量的生抽调味。11.最后放入香葱拌炒均匀即可。12.这款菜食材丰富,面筋味香滑嫩,荤而不腻。