茄子素馅包子的做法,茄子素馅包子都放什么?怎么做?

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茄子素馅包子的做法

茄子素馅包子的做法

茄子素馅包子都放什么?怎么做?

茄子素馅包子都放什么?怎么做?

1、准备面粉2斤,酵母3克,茄子3条,葱,姜,白糖,青红椒少许(不吃辣椒可以不放)

2发面,在面粉中加入酵母水300克,用筷子一边搅成面絮,用手揉成光滑的面团,(面不能揉的太干,适中就行)放在盆中常温发酵40分中。

3,把茄子切成小丁,辣椒切碎,葱姜切末,锅中倒油烧热,放入姜末爆香,下入辣椒末,再放茄子丁一起煸炒,倒入少许蚝油,加点白糖,少许生抽,出锅装入碗中,这时候再放葱花拌匀。

4将发好的面揉成长条排气,切成均匀大小的济子,压成薄片,准备包馅料了,将包好的包子放入蒸笼,再次醒发十分钟后,大火蒸20分钟,关火焖五分钟就可以出锅了。

以上是我的回答,希望能帮到您!

茄子青椒馅大包子怎么做好吃?

茄子青椒馅大包子怎么做好吃?

茄子青椒营养价值非常高,含有多种维生素、微量元素,全身都是宝,是老百姓餐桌上不可缺少的一道食材。茄子青椒做法很多,煎、炸、烹、炒都可以,今天给大家介绍一个茄子青椒不一样的吃法。我们把茄子青椒做成馅包成大包子,经济实惠还好吃,鲜香多汁、不油腻、蓬松喧软,天天吃都吃不够。下面我就把茄子青椒馅的大包子制作方法介绍给大家,希望您喜欢哟。

首先准备以下食材:面粉500克、酵母5克、猪肉馅200克、茄子两根、青椒两个、鸡蛋一个。

调味料:老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺,鸡精两克、食用盐三克、料酒两勺、白糖三克、香油少许、葱油两勺、胡椒粉三克。

【制作过程】

1.将500克的面粉加6两的温水,5克的酵母,三克的白糖,揉成光滑的面团,醒制一个小时备用。

2.将清洗干净的茄子和青椒切碎,加入葱油形成一种保护膜防止出水。

3.调制馅料:将肉馅加入调味料:老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺,鸡精两克、食用盐三克、料酒两勺、白糖三克、香油少许、葱油两勺、胡椒粉三克,加入一个鸡蛋(这样使肉馅可以抱团),将茄子青椒和肉馅混合在一起调拌均匀备用。

4.将醒发好的面在案板上,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成包子皮,将调好的馅料放在包子皮上面,包成包子二次醒发10分钟。

5.锅中放水大火烧开,将二次醒发的包子放在锅上,大火蒸制15分钟。

6.出锅装盘即可食用。

鲜香多汁、又解馋的、好吃的茄子青椒馅大包子我们就做好了,如果您喜欢就请关注我哟,谢谢您的大力支持。