如何炸油条好吃,怎样炸油条?

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如何炸油条好吃

如何炸油条好吃

怎样炸油条?

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家庭版小油条制作方法:

食材:面粉300克 鸡蛋两个 盐3克 酵母3克 小苏打2克 食用油。

1、首先放入面粉,依次加入鸡蛋 盐 酵母 小苏打 用160ml温水和面(温水不烫手就行)边搅拌边倒水,搅拌为面絮后加入20ml食用油开始揉面(揉成稍软面团)面软更好吃,揉好后放置发酵两倍大,发好面不用揉,直接放到面板上按压长条擀成1厘米左右厚长方形,切成2厘米左右宽的条,每条中间一分为二,两条摞在一起用筷子轻压一条痕醒发5分钟。

2、锅中放入足够的油,6成热时放入油条用中小火炸(期间完不停地翻动油条以免炸糊)炸至金黄捞出控油即可。

以上就是家庭版酥软小油条,希望可以帮到大家。

有什么炸油条配方吗?

炸油条很简单,我的配方是:面粉200克、盐2克、白糖2克、发酵粉2克、色拉油2克、温水100克。

面和好后盖上保鲜膜,等其发酵,30度左右20分钟就可以开始炸油条了。

炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软?

油条

食材:面粉,盐,糖,无铝泡打粉,酵母粉,食用油,鸡蛋

做法:

1.面粉500克、盐、白糖各5克、无铝泡打粉3克、酵母粉3克倒在盆里搅拌均匀,然后加入25克食用油、一个鸡蛋、320克温水活成面团。

2.面团表面刷一层油,放入盘中,封上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上。

3.从冰箱把面拿出来,放到案板上,按压成条形状醒发15分钟。

4.把面块切成3厘米宽的条状,两个叠在一起,用筷子中间沾上水,用力按压一下。

5.锅里加油,油温升到八成热后调中火,保持这个油温即可。

6.把油条拉长下入锅中,油条会快速浮起来,说明油温刚刚好,然后用筷子不断按压、翻滚油条,炸至外表金黄酥脆捞出即可。

家常油条

食材:面粉500克、盐5克、酵母3克、小苏打2克、温水320克、油

做法

1、将面粉、盐、酵母、小苏打倒入面盆中,慢慢加入准备好的水,一边加一边用筷子搅拌,然后用手揉成面团

2、将面团盖上保鲜膜,放常温下发酵30分钟后,在揉3到4分钟

3、在将面团放冰箱中冷藏一晚

4、二天从冰箱中取出面团,加少许油与面团揉均匀

5、将面团擀成长方型形状态,厚度约为1cm左右

6、锅中加入油加热,油加热的过程中,将擀好的面皮切成3cm宽的条

7、将两个小条叠放在一起,用筷子在中间按压一下

8、待油烧至八成热时,掐住面皮的两头,轻轻往两边拉,下锅中,油条几秒钟浮起来用筷子不停翻动,均匀受热等炸至金黄即可。