韩国烤肉蘸的那个汁,韩国烤肉沾汁怎么调?

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韩国烤肉蘸的那个汁

韩国烤肉蘸的那个汁

韩国烤肉沾汁怎么调?

每次去汉拿山或者权金城的时候,都有无限取的酸甜蘸料,味道解腻又爽口,跟烤肉配一脸,然后就百度半天,想复刻一下那个味道出来,最后跟随着网友们的脚步,配了一个简单易学的小方子出来,在这里分享给大家。

用料

丰水梨半颗,白醋2匙,凉白开2匙,柠檬半颗,白砂糖 2匙,生抽2匙,香油1匙,葱末少许,香菜末少许,熟芝麻适量。

烤肉酸甜蘸汁的做法

1.用搅拌机把半个梨打碎并过滤出梨汁,没有任何工具可以切碎了用手挤。

2.往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再挤入半颗的柠檬汁,搅拌一下让糖充分溶解。

3.将切好的葱末、香菜末、熟芝麻一鼓作气地撒到料汁里,最后来一匙香油!

建议最好提前做好料汁,然后裹保鲜膜放进冰箱里冷藏一俩小时的,让味道融合的更充分!

小贴士

1、不知道有没有人疑惑什么是丰水梨...请参见度娘吧...关于用什么梨,丰水梨含水含糖都多,所以大家选类似特征的梨就OK了,再没有那就是梨就行...

2、调制的时候要边加料边尝味,调料这东西,每个人的口味不同配比就要有所调整,方子里的比例是我个人喜欢的口味,大家做的时候按需调配,不喜欢酸白醋就少放点,喜欢甜糖就多加点。

3、方子里的生抽其实主要是起调色的作用,其次才是咸,我自己是光用生抽咸味就够了,所以没放盐,如果口重的朋友可以再加一点盐。