民间用柿子怎么做醋,家里做过柿子醋吗?怎么做?

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民间用柿子怎么做醋

民间用柿子怎么做醋

家里做过柿子醋吗?怎么做?

说起柿子醋,做起来其实也简单,首先准备一个干净的土坛子,把摘好的柿子放入坛子里面,然后把坛子口封好,开始发酵,发酵时间大概十个月左右,发酵的时间越长,产生的醋水越多,醋味也更香,喜欢的朋友可以尝试着这个方法去做。

自己在家怎样做柿子醋?

把采摘下来的柿子,去掉叶子和过长的果柄,码放在准备好的容器中。装满后,用塑料薄膜封严容器口。

放在阴凉的地方即可。

传统柿子醋的酿造方法,是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子,经清洗自然风干,放入传统大陶缸里,闷缸密闭,经岁月自然发酵酿制而成。

由经验丰富的酿造师全程把控,严格遵守节气时令,工序繁琐复杂,酿造出来的柿子醋,风味独特,口感浑厚。色、香、味俱佳,且在空气中久置易产生醋膜。

柿子醋能增强食欲,促进消化,降低血压,降低血脂,软化血管。柿子醋味道呈酸性,在人体代谢呈碱性,调节人体ph值。

家庭如何做柿子醋?

一派胡言,柿子醋每年霜降是下柿子的季节,摘下来放到缸里用泥湖住缸口,等到来年小麦丰收季节,用麦杆淋醋,出来后才能吃,最好放在山洞里保存,年限越久醋越好,酿一个月的醋根本就不能吃,在色泽和味道上相比年限久的醋就不能比