卤毛肚需要多少分钟,简单的卤毛肚,怎么做好吃一点?

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卤毛肚需要多少分钟

卤毛肚需要多少分钟

简单的卤毛肚,怎么做好吃一点?

材料卤料:葱,姜,八角,花椒,草果,丁香,老抽,生抽,干辣椒,糖,料酒,水。做法1.将毛肚洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。2.将所有的卤料放入锅里,大火煮滚,转小火煮15 分钟让香料味释放出来。3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里,吃的时候再取出切丝摆盘。

炒卤毛肚怎么做好吃?

食材

  • 主料

  • 毛肚

    200g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 味精

    2g

  • 步骤

  • 1.把毛肚放入锅里。

  • 2.炒一下,加一些调料。

  • 3.炒好以后就可以吃了。

  • 小贴士

  • 喜欢辣的可以加辣椒。

毛肚怎么卤好吃一些?

主料: 毛肚1200公克 卤料: 牛脂1块 、蚝油55cc、 米酒55cc、 糖55公克、 青蒜80公克 、葱段80公克 、酱油70cc 、酱油膏70公克 、鸡粉15公克 、老姜15公克、 盐15公克 、辣椒6公克、 水4000cc 调 味 料: 绍兴酒45cc 、香油30cc、 香菜少许 制作方法:1、毛肚洗净,放入滚水汆烫后,再以流动的清水冲洗干净;青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。2、将所有卤料放入快锅内以小火煮约20分钟,放入作法1的毛肚并盖上锅盖,以中火煮至再度滚沸至笛声响后,转中小火续煮约25分钟即熄火,待红色指示下降再开盖。 3、加入绍兴酒、香油浸泡至汤汁凉时取出毛肚,以逆纹斜切方式切片排盘,最后撒上香菜即可。