烘焙橄榄油能代替玉米油吗,做蛋糕能用橄榄油吗?还是一定要玉米油?

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烘焙橄榄油能代替玉米油吗

烘焙橄榄油能代替玉米油吗

做蛋糕能用橄榄油吗?还是一定要玉米油?

都可以的只要不别用味道太大的不然蛋糕做出来没办法吃影响食欲

做蛋糕如果玉米油没有,可以用什么取代玉米油?

做蛋糕如果没有玉米油可以用色拉油代替,原因是玉米油与色拉油都没有特殊香味,也没有特别亮的颜色,两者都不会破坏食物本身的味道,而且做出来的蛋糕会有淡淡的味。

扩展资料:

玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的,具有澄清透明、清香扑鼻、油烟点高等特点而色拉油也具有澄清透明、无气味、味道香甜、口感好等特点。因此,做蛋糕时如果没有玉米油,是可以用色拉油代替的,除此外,如果没有玉米油,还可以用橄榄油、大豆油来代替。

做蛋糕没有玉米油用橄榄油代替行不行哪?

做蛋糕没有玉米油用橄榄油代替也是可以的,橄榄油做出来的蛋糕也是比较的松软,很好吃。

做蛋糕玉米油可以用橄榄油吗?

在烘焙玉米面包的食谱中,不能用橄榄油来替代打发的黄油,但是确实可以用来替代食谱中的植物油的。事实上,你可以用橄榄油替代植物油,只要是需要植物油的食谱都可以进行替换。在橄榄油的选择上也是非常重要的,尽量选择品质更好的初榨橄榄油。

橄榄油用在烘焙食品中,一般味道都非常的淡,不会影响到面包的味道。所以,用橄榄油烘焙玉米面包,不会对玉米面包的香味有所影响。并且,橄榄油烘焙出来的玉米面包质地会更加的湿润,但是会有一点紧实。在吃之前,可以在玉米面包上淋上一些果酱。

在烘焙中,任何等级的橄榄油都可以用来替代植物油,但是最好选择味道较淡的橄榄油。在选购橄榄油的时候,最好选择标签上标有“纯橄榄油”、“百分百纯橄榄油”的品种。如果产品的外包装上标有“淡味橄榄油”,就意味着橄榄油的颜色和味道要比一般的橄榄油淡,但是并不是所有的淡味橄榄油都适合用来烘焙。一般来说初榨的橄榄油的味道更加的温和,所以在挑选的时候,尽量挑选初榨橄榄油。要购买深色瓶子装的橄榄油,并且将它们保存在阴暗、凉爽的地方。如果放在有阳光、高温的地方,橄榄油很容易变馊。最好是在一年以内使用完。

橄榄油含有丰富的营养,其中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸,可以帮助减小患心脏病和的风险、降低总胆固醇的水平。另外,橄榄油还可以调节血糖和胰岛素水平。但是要注意的是,橄榄油就像其它油脂和脂肪一样,都是高热量的食物。所以,即便是用橄榄油制作的玉米面包,也不能过量地食用。

在烘焙玉米面包的食谱中,橄榄油是按一比一的比例饿来替代植物油。玉米面包是一种快速面包,所以在揉制面团的时候手法要轻松,这样烘焙出来的面包就不会粗糙难嚼。干性配料要先过筛,干性配料和湿性配料要分别准备好以后在混合在一起。面团揉制好以后,就放入华氏350摄氏度的烤箱中烘焙。用牙签插入面包中,如果抽出来没有粘黏的面糊,就说明已经烤熟了。