花馍馍的花样做法图解,花样馒头的做法有哪些?

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花馍馍的花样做法图解

花馍馍的花样做法图解

花样馒头的做法有哪些?

好看又有趣的花样馒头,总是更能吸引人,不止是花形,还有各种可爱的小动物。想来问这个问题的朋友是位新手吧,那么咱们就从简单的花色馒头做起吧。


紫薯开花馒头

【做法】:

1、紫薯蒸熟去皮,装进保鲜袋里压成泥;

2、温水化开酵母,加入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团;

3、牛奶温热后加入酵母化开,倒入面粉中,倒入紫薯泥,搅拌后揉成光滑面团(可以先用少量牛奶化开酵母,和面时不够再加入些温牛奶,整个紫面团全用牛奶和的面);

4、分别将白面团和紫面团发至两倍大;

5、分别将白面团和紫面团搓成长条,切成小剂子;白色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子;

6、用刀在馒头坯子上切十字刀,盖上保鲜膜醒发20分钟;

7、醒好的馒头坯摆入蒸笼,冷水上锅,大火蒸20分钟后关火;盖3分钟后开盖取出即可;


紫薯花朵馒头

【做法】:

1、做紫薯馅:

紫薯洗净去皮,切小块上锅煮熟;

捞出按压成泥,连同适量煮紫薯的水一起倒入榨汁机中,搅拌成更细腻的紫薯泥;

热锅里倒平常炒菜一样多的油,倒入紫薯泥,根据喜好加适量白糖小火慢炒至水干;

2、面粉中加入白糖,倒入用温水化开的酵母水,搅拌成絮状,发酵至两倍大;

3、发酵好的面团分成小剂子,取其中一个擀平,包入紫薯馅儿;

4、包好后,擀成牛舌状,用小刀在面片厚的那一面儿划上几刀;

5、卷起做成花形;

6、冷水上蒸笼蒸15分钟左右即可。

紫薯馅还可以换成豆沙馅,便又能得到不一样的颜色啦!豆沙馅的做出来的特别像面包的哦。


枣泥双色馒头

【食材】:

红枣200克、面粉300克(用于枣泥面团)、面粉300克(用于纯色面团)、酵母共6克(两个面团各3克)、清水适量

【做法】:

1、红枣洗净,加水大火煮开,小火煮约半小时;将煮好的红枣过滤出来,手剥去皮去核,便可得到完好的红枣泥了!

2、温水化开酵母,加入红枣泥中加入面粉(枣泥与面粉的比例约1:1即可),加适量清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵2倍大;

3、温开水化开酵母,加入面粉中加适量清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵2倍大

4、分别取两个发酵好的面团,压扁,叠加,一起擀成长方形面片;

5、卷起面片,切成小剂子;

6、排入蒸笼冷水上锅,中大火蒸约20分钟;盖3分钟开锅即可!

同样的,咱们还可以把枣泥换成紫薯,或者换成南瓜泥,就可以得到南瓜双色馒头,或者紫薯双色馒头啦!都是很漂亮的哦~


菊花馒头

【做法】:

1、紫薯和南瓜泥分别和面,准备好一个紫面团,一个黄面团;

2、分别发酵好后,分成小剂子;

3、取一个紫面团擀开后,包住黄面团;

4、再次擀开成圆形,用刀在四周划上花瓣;

5、将每个花瓣拧一下,一个花形就做好了;

也可以反着来,将黄面团包住紫面团,就是不一样颜色的菊花馒头。

中间可以做一些小花,也可以直接捏个小圆球放着当上面。

6、一起冷水上蒸笼,大火蒸15分钟左右即可。


这些双色馒头,做法简单又有趣,总结起来就是将不同花色的面团相交在一起,经过刀切或者整形就可以做成了。

紫薯、南瓜和红枣,天然健康,又容易买到,是非常适合做这种彩色馒头的;除此之外,还可以用紫米啊,红曲粉等等。

不知道您还会哪些简单又漂亮的花形呢?别忘了留言分享给大家呀!

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