西兰花炒肉的最正确做法,怎么炒西兰花家常做法?

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西兰花炒肉的最正确做法

西兰花炒肉的最正确做法

怎么炒西兰花家常做法?

1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后用盐水浸泡一下,取出沥干。胡萝卜切片,虾仁洗干净,用料酒腌(可以去腥)。 2:锅中底油,油热,放蒜蓉,放入虾仁,炒一会 下胡萝卜炒一下,放入西兰花,大火翻炒2分钟,加入少许水(不要多),炒到西兰花熟了,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了

西兰花炒之前要焯水吗?为何?

西兰花炒之前要焯水。为了保持鲜艳的绿色,除去里边杂质和异味。