桂皮八角能用油炸吗,炖排骨汤放八角和香叶吗?

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桂皮八角能用油炸吗

桂皮八角能用油炸吗

炖排骨汤放八角和香叶吗?

很高兴来回答这个问题:做排骨汤是不能放八角和香叶的。八角、香叶是用来做卤味及红烧排骨、肉类用的,做排骨汤首先要把斩好的排骨用开水焯一下,再用冷水冲洗干净,然后加三片生姜炖煮即可。(一般加以时令蔬菜,比如萝卜、冬瓜、莲藕、山药、玉米等作为辅料同煮)。

排骨汤要放八角桂皮吗,八角和桂皮什么时候放?

要放的,加入八角桂平可以增加汤汁的美味,也可以在放一些大茴香等其他的香料。云南富宁的八角、桂皮、大茴香等香料纯正、天然、而且香料的规格明确,在网上购买能批发,能零售,更加方便。一般香料都是在一开始炖排骨汤的时候就放,这样香料更能渗入汤汁,使汤汁更加的美味。